Quartino Ristorante ★9.5

Quartino: вічний італійський вечір Рівер-Норт

Кожному місту потрібен зал, де вечір просто складається сам собою: вино прибуває в маленьких карафках, тарілки одна за одною приземляються на середину столу, і ніхто не дивиться на годинник. У Чикаго це Quartino — два поверхи дзенькоту, свічок і розмов, які вже два десятиліття тримають на собі вечори Рівер-Норт.

Концепція

Gibsons Restaurant Group — ті самі люди, що стоять за знаменитим міським стейкхаусом, — відкрили Quartino у 2005-му як освідчення в любові до італійської районної тратторії. Шеф Джон Колетта, який дитячі літа проводив у центральній та південній Італії, побудував меню спільних страв довкола регіональних традицій, а заклад носить знак Ospitalità Italiana від італійського уряду. Назва — це і є суть: вино тут наливають по квартіно, дружній чвертьлітровій карафці, що тримає стіл повним без зобов’язань цілої пляшки.

Що замовити

Вершкова бурата з печеним буряком, фрі з поленти із сальсою з червоного перцю та неаполітанська піца з пухирцями з кам’яної печі — легке стартове тріо. Паста з короткими ребрами — затишок у тарілці, органічний телячий скерт-стейк — тихий головний номер. Завершіть тірамісу — або сгропіно, збитим лимонним сорбетом із просеко, що працює і десертом, і нічним ковтком.

Атмосфера і простір

Тиснені бляшані стелі, врятована плитка «метро», м’яко затуманені вінтажні дзеркала та в’ялені м’ясні делікатеси над стійкою салюмерії — увесь зал ніби позичений з іншої епохи. Тут вирує: чекайте радісного гулу, а не тиші, плюс жадані столики на тротуарі, коли Чикаго нарешті теплішає.

Кому сподобається

Великим іменинним столам, компаніям після роботи, вечерям перед театром і пізній публіці, що стікається після шоу, — кухня тут переживе майже всіх у середмісті.

Корисне

Чи потягне велику компанію? Так: спільні страви та приватні зали роблять його одним із найзручніших групових бронювань середмістя.

Чи можна з дітьми? Цілком: піца, паста й ранньовечірній гамір, що поглине будь-який шум, на який здатна дитина.

Який дрескод? Фактично жодного — джинси сусідять із вечірніми образами без жодного тертя.

Пізня вечеря можлива? Повне меню працює за північ щодня — класичне місце приземлення після події.

Чи можна взяти вино додому? Так, є добірка вин навинос від малих італійських виноробень.

Графік роботи